Креветки северные

Розовые креветки – это не только вкуснейший деликатес, но и ценный продукт. Несмотря на скромные размеры креветок, они богаты белком и важными микроэлементами. Их легко готовить, а блюда с креветками – признак достатка в доме и явно хороший вкус хозяев. В чём польза продукта и советы по его приготовлению далее в статье.

Описание северной креветки

Ракообразные попадают к нам на стол из вод Тихого и Атлантического океанов. Креветки предпочитают держаться на глубинах до 1330 метров на илистом грунте, периодически «путешествуя» в толще воды. Сжатое по бокам и длинное тело специально приспособлено для обитания в холодной воде на внушительных глубинах. Северные креветки принято ещё называть розовыми, магаданскими, глубоководными или просто чилимы.

Этот арктический вид ракообразных покрыт плотным хитиновым панцирем, который защищает жабры и тело креветки от внешних повреждений. У креветок 19 пар конечностей, причём передние две – это клешни. Их правые и левые ноги могут двигаться независимо друг от друга. Продолжительность жизни северных креветок достигает 8 лет, а максимальная длина их тела до 15 сантиметров.

Польза мяса северной креветки

Ракообразные представляют не только важное промысловое значение, но и являются ценным продуктом питания. Сама природа создала деликатес, ежегодно вылавливаемый в огромных количествах. Высокое качество и ценность мяса северных креветок обусловлено их рационом: они поедают исключительно экологически чистый планктон.

При употреблении в пищу панцирь членистоногих удаляют. На вкус их мясо сладковатое, а по структуре плотное и упругое. Калорийность мяса северных креветок – всего 95 ккал на 100 грамм, поэтому продукт можно смело назвать диетическим. В креветках идеально сбалансированы витамины и минералы, особую ценность представляют легкоусвояемые белки.

Польза северных креветок обусловлена наличием:

  • витаминов группы В, а также А, С, Е и Д;
  • йода;
  • селена;
  • калия;
  • магния;
  • фосфора;
  • кальция;
  • жирных кислот Омега 3 и 6.

Креветки легко усваиваются и не вызывают аллергических реакций.

Плюсы от употребления креветочного мяса:

  • нормализация работы нервной системы;
  • улучшение зрения;
  • поддержание работы щитовидной железы;
  • улучшение состояние кожи, ногтей и волос;
  • ускорение обмена веществ.

Регулярное употребление в пищу ракообразных способствует похудению естественным образом.

Как правильно готовить

Несмотря на скромные размеры северных креветок, их мясо невероятно нежное и сочное. Обычно в магазинах можно купить замороженный продукт. Чтобы не испортить вкусовые качества в процессе приготовления, лучше взять на заметку несколько полезных советов.

Нехитрые рекомендации помогут правильно сварить креветки:

  1. Обязательная разморозка. Креветки проварятся неравномерно, если их опустить замороженными сразу в кипящую воду. Поэтому размораживают деликатес в холодильнике или залив прохладной водой.
  2. Не очищать. Креветки, сваренные без панциря, теряют свои вкусовые качества. К тому же, их легко пересолить. Хитин сохраняет мясо сочным, нежным и делает бульон наваристым.
  3. Варёно-замороженные северные креветки не варят. Их мясо уже готово к употреблению – достаточно залить на пару минут горячим рассолом.
  4. Главное, не переварить. Мясо не потеряет сочность, если не превышать время варки 2 – 4 минут.
  5. Больше специй. Традиционно креветки варят в подсолённой воде, добавив на литр воды столовую ложку соли, хотя всё зависит от личных предпочтений. Если добавить в бульон лавровый лист, перец горошком, гвоздику, укроп или лимонный сок, то вкус мяса станет насыщеннее. Креветки отлично сочетаются с чесноком.

Северные креветки – диетический и питательный продукт, с помощью которого можно создать кулинарный шедевр всего за 5 минут!

Креветки северные характеристики

Креветки северныеприготовление

Креветки северныепольза и вред

Часто покупают  с этим товаром

Купитьновинки

Часто покупают  эти товары

Купить товары  по акции