Креветки Медведка

Описание

Креветки – популярный деликатес не только среди жителей прибрежных зон. Салаты и закуски с креветками во всем мире дежурное блюдо любого торжества. В соленых водах обитают более 2-х тысяч видов креветок, а вот в пищу годятся всего 300 разновидностей ракообразных.

Креветка Медведка является жителем Охотского и Японского морей. Это редкий вид. Тем не менее, она активно используется для приготовления кулинарных шедевров, благодаря внушительному размеру и большому содержанию мяса.

Описание Медведки

Самки и самцы имеют разные размеры. Первые гораздо крупнее, могут достигать 22 см в длину. Крепкий и плотный панцирь защищает креветку от морских хищников. Большое количество ворсинок на теле придает сходство со зверьком. Толстые и мясистые клешни позволяют справляться с панцирями моллюсков, составляющих основной рацион Медведки.

Отличия Медведки от других видов креветок

Медведка отличается от остальных собратьев внушительными размерами. Но гораздо более интересный факт – этот вид креветок раздельнополый. Специалисты по отлову или выращиванию креветок могут отличить пол по достижению ракообразным 3,5 см в длину. Отличительная особенность самцов и самок заключается в строении первых пар конечностей.

Свойства продукта

Медведка – гордость дальневосточного промысла. Ее мясо вкусное, сочное и очень полезное. Продукт содержит ряд полезных компонентов, позволяющих поддерживать работу сердца, тонус сосудов, структуру мышц и хорошее зрение. Мясо креветки является источником:

• жирных кислот Омега 3
• таурина
• йода
• астаксантина (самого сильного антиоксиданта)
• полный комплекс витаминов В
• минералов – магния, калия, железа, селена, фосфора.

В мясе медведки полностью отсутствуют жиры и углеводы.

Польза продукта

• Креветки Медведка необходимо включать в рацион людям, находящимся в группе риска развития дефицитной анемии из-за недостатка железа или В 12. Продукт позволяет восстановить состав крови и предотвратить развитие патологии.
• Меню диабетиков стоит разнообразить мясом креветок. Оно лишено углеводов и содержит полезный витаминно-минеральный комплекс.
• Регулярное употребление мяса диких креветок защищает ткани мозга от преждевременного старения, способствует поддержанию работы нервной системы, помогает организму преодолеть состояние тревожности и депрессии. Этому способствует Омега 3.
• Для профилактики заболеваний щитовидной железы и для поддержания работоспособности пораженного органа необходимо регулярно употреблять Медведку.
• В борьбе с избыточным весом мясо креветки – эффективный продукт. Минимум калорий, полное отсутствие жиров и углеводов, полный спектр аминокислот и антиоксидантов, помогающих расщеплять жиры.

Меры предосторожности

Креветки имеют свойство вызывать аллергические реакции, поэтому людям, склонным к данной патологии, их следует употреблять с осторожностью.

При беременности и кормлении грудью следует ограничить или исключить Медведку из рациона из-за большого содержания йода и селена.

При обострении хронических патологий поджелудочной железы, желудка и желчного пузыря стоит воздержаться от этого деликатеса.

Способ приготовления

Чтобы извлечь из продукта максимум пользы, креветки следует употреблять в отварном виде. Их мясо можно добавлять в салаты, канапе, украшать ими тарталетки или подавать с рисом.

Наилучшим образом подчеркнуть вкус морепродукта поможет обжаривание в панировке.

Гурманы и ценители креветочного мяса с удовольствием поглощают креветки в пикантном соусе с тертым пармезаном.

Вкусный и полезный продукт не только порадует вкусовые рецепторы, но и поможет предотвратить проблемы со здоровьем. Мело балуйте своих близких кулинарными шедеврами из креветок Медведка.