Описание
Красная икра горбуши имеет самую демократичную цену из всех морских деликатесов, она доступна среднестатистическому россиянину, поэтому ее используют для приготовления праздничных закусок или диетического лечебного питания. Для промысла и обработки икры горбуши в морские воды Сахалина и Камчатки выходят целые плавучие заводы. После сбора красную икру промывают, а затем выдерживают в специальном солевом растворе. Когда посол икры завершен продукт фасуют с добавлением консервантов в стеклянную или металлическую и отправляют на материк.
Витаминно-минеральный состав икры горбуши
Продукт имеет большую ценность благодаря содержанию целого комплекса целебных компонентов. В ее составе находится полный спектр витаминов группы В, необходимых для полноценного функционирования нервной системы и иммунитета. Также икра горбуши богата витаминами А, Е, К. Она обогащает организм человека кальцием, калием и магнием, йодом и железом. Омега-3 и Омега-6 – незаменимые жирные кислоты составляют структуру икринок. Продукт является источником легко усваиваемых белков.
Полезные свойства
Вкусовые качества красной икры горбуши ценятся гурманами, но гораздо больший интерес представляют ее полезные свойства и целительное влияние на многие системы человеческого организма.
- Умеренное употребление продукта укрепляет защитные силы организма и повышает иммунитет, стимулирует работу мозга, упрощает процесс запоминания.
- Икра полезна для профилактики возрастных изменений кожи лица. Компоненты, содержащиеся в ней, активно участвуют в регенерации поврежденных кожных покровов.
- Диетологи советуют людям, подверженным постоянным стрессам, включать в свой рацион икру горбуши не только по праздникам. Ее уникальный витаминно-минеральный состав укрепляет нервную систему, запускает процесс регенерации после сильного напряжения.
- Легко усваиваемый белок поддерживает метаболические процессы в организме, помогает снизить уровень опасного холестерина в крови.
- Для профилактики остроты зрения следует время от времени добавлять в свое меню блюда с икрой горбуши.
- Калий и магний – электролиты, необходимые для регулирования сердечного ритма. Их недостаток в организме можно восполнить регулярным употреблением икры.
- Еще одно полезное свойство – улучшение тонуса и эластичности кровеносных сосудов.
ВАЖНО: икра горбуши – продукт с повышенным содержанием белка и протеинов, чтобы избежать белкового отравления и перегрузки не следует злоупотреблять продуктом или превышать суточную норму. В сутки организм человека способен усвоить 40-50 г красной икры.
Кулинарные шедевры
- Самыми популярными закусками с икрой горбуши являются бутерброды, канапе, фаршированные тарталетки.
- Ее добавляют в праздничные салаты.
- Блины с красной икрой могут разнообразить праздничное меню.
Отзывы
Отзывов пока нет.