Хамон Iberico нарезка 100г.

695руб.

Категории Метки ,

Хамон Iberico является знаменитым деликатесом, который представляет собой сыровяленое свиное мясо. Благодаря своим вкусовым качествам, он полюбился гурманам по всему миру.

Хамон иберико очень сочный. Жир содержит особые вещества, стимулирующие пищеварение. Хамон иберико имеет нежный, блестящий маслянистый жир цвета слоновой кости. Он ощущается при прикосновении к поверхности.

Срок созревания хамона иберико – 8-36 месяцев.

Хамон иберико имеет неповторимый аромат. С другими сотами мяса его не перепутаешь.

У хамона иберико волокнистая текстура, есть прожилки жира, которые продукт нежнее и вкуснее. Цвет мяса может быть как ярким, так бледно красным.

В хамон иберико добавляют меньше соли. Благодаря этому конечное блюдо имеет более выраженный вкус и аромат.

Хамон иберико считается самым ценным и дорогим сортом.

Из чего делают лучший хамон?

Качество мяса зависит от того, чем питается животное. Хамон иберика готовят из свиней иберийской породы. Эти животные обитают только на Иберийском полуострове. Они пасутся свободно. Основной их пищей являются желуди и различные виды свежих трав. Процесс выпаса строго контролируется. На двух гектарах одновременно не должно находится больше трех свиней. Такое питание помогает животным быстро набирать вес и придает мясу особенный вкус и аромат.

Чтобы добыть больше корма, особи вынуждены много двигаться. В результате у них образуются тонкие прожилки жира между мышцами. Это делает их мясо сочным и нежным.

В желудях содержатся полезные эфирные масла, которые накапливаются в мясе. При регулярном употреблении хамона в пищу, у человека снижается риск развития заболеваний сердца.

Как выбирать?

Однако, очень важно уметь выбирать хамон. Этот деликатес достаточно дорого стоит, соответственно, никто не хочет тратить средства на некачественный продукт. На что стоит обратить внимание при выборе хамона?
Если есть возможность узнать о том, в каком возрасте была забита свинья, из ноги которой приготовлен продукт, то стоит учесть, что оптимальной продолжительностью её жизни являются два года (22-24 месяца).

Также, необходимо обратить внимание на стоимость хамона. Она может стартовать от 8-10 евро за один килограмм. Однако, элитные сорта такого сыровяленого мяса могут стоит 200-300 евро. В данном случае, цена пропорциональна качеству мяса и сроку его вяления (чем он продолжительнее, тем дороже продукт).

Хамон Iberico нарезка 100г. характеристики

Хамон Iberico нарезка 100г.приготовление

Хамон Iberico нарезка 100г.польза и вред

Часто покупают  с этим товаром

Купитьновинки

Часто покупают  эти товары

Купить товары  по акции